Monday, August 9, 2010

Green Pea Ice Cream

I came across a green pea ice cream on a recent trip to New York, the Holy Land of bizarre ice cream flavors. I immediately thought it was a brilliant idea, because peas are already naturally sweet. (I once made a corn ice cream that was fantastic.) Also, I can't think of a better way to trick kids into eating their veggies. Or adults, for that matter. 


Full disclosure: This ice cream still tastes like peas.



Frozen peas work just fine.




















Pea puree.

Recipe:

1/2 pound peas
1 1/2 cups heavy cream
6 egg yolks
1 1/2 cups whole milk
1/2 cup sugar

Fill medium saucepan with water and bring to a boil. Add in the peas and cook for about 10 minutes. Strain the peas and immediately add them to a bowl with ice water to stop the cooking and retain the bright green color. After a minute or two, strain the peas from the ice water and pat them down with a paper towel to remove some water. Add the peas to a large bowl with the cream and set aside. Whip together egg yolks in a separate bowl and set aside. In a medium saucepan, combine milk and sugar over medium heat. Just before the milk begins to simmer, pour about half of it into the bowl of egg yolks, adding it half a cup at a time and stirring constantly. Gradually pour the egg mixture back into the milk saucepan. Continue to stir constantly until liquid thickens into a custard and coats the back of a spoon. Remove from heat. Pour the milk into the bowl with the cream and peas. Chill in refrigerator or using an ice bath. When cold, use an electric hand mixer or blender to puree the peas until smooth. Pass the custard through a sieve to make sure it is smooth. Pour it into an ice cream maker and freeze according to manufacturer's instructions.

22 comments:

  1. Hee hee! Love your sense of experimentation and ice cream adventure!! I can see this being a quickfire challenge on Top Chef... :)

    ReplyDelete
  2. This may be the ONLY thing that could make me eat peas.

    ReplyDelete
  3. if you were serving this as part of a meal what could you serve it with??

    ReplyDelete
  4. sick twisted mother fxxxxxr!

    ReplyDelete
  5. Ηi i am kavin, itѕ mу fіrѕt occasіon tо commentіng anywheгe, whеn
    і rеаd thіs article i thought і сould also cгeate commеnt due
    tо this brilliаnt рost.

    Alѕo visіt my websitе small loans

    ReplyDelete
  6. تعتبر شركه الكمال شركة نقل اثاث بالدمام من افضل الشركات لنقل الاثاث من مكان لاخر والتى تمتلك التميز بخدماتها المتاحه والمبهره فى هذا المجال فلدينا كل ما يرضى عملائنا فى مجال نقل الاثاث والعفش فشركتنا تملك قدرات ومميزات فائقه وخدمات عاليه الجوده فى هذا المجال فشركه الكمال لنقل الاثاث تسعى دائما للتميز والتفوق حيث يوجد لدينا افضل عماله مدربه على اعلى مستوى فى نقل الاثاث والعفش بالدمام
    شركة الكمال نقدم لكم عمئلنا الكرام افضل شركة مكافحة حشرات بالدمام افضل شركة على الاطلاق هل تعبت من كثير من الحشرات بمنزلك وتريد حل يقضى على كل هذه الحشرات الطريقة الافضل فى مكافحة الحشرات فقط مع شركتنا وان الكثيرون قد يعانوامن صحتهم وكذلك صحه ابنائهم فمعنا شركة رش مبيدات بالدمام وداعنا للحشرات بعد اليوم لان متخصصون فى مكافحة الحشرات نحن نقوم برش المطابخ دون نقلها والجانين وبجوار المنزل والغرف باكملها معنا وداعنا للحشرات شركة مكافحة حشرات بالدمام متخصصة فى اباده الحشرات الزاحفة والطائرة والقوارض باستخدام افضل طرق المكافحة
    تعتمد الشركة كأهم شركة كشف تسربات المياه بالدمام على عاملين ذوى مهارات وخبرات غير اعتيادية وامكانيات فائقه فى التعامل مع التسربات والتخلص منها تماما ؛ لانها تسبب أعباء خطيرة على الأفراد ؛ ولأننا شركة محترفه فى هذا المجال ؛ فقد استطاعت الشركة أن تحصل على أعلى الشهادات الدوليه ؛ وتقوم بالتدريب المستمر للعاملين داخل شركة كشف تسربات بالدمام
    ما هى مميزات الشركة كأفضل شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    الاعتماد على أحدث الأجهزة والمعدات دون العمل على تكسير أى جزء من المنزل للوصول الى مركز التسربات أو موقعه.
    -نوفير الوقت والجهد والمال من أجل
    السرعه فى انجاز أعمال التسربات والقيام بها بأفضل طريقه.
    شركات تسليك البالوعات شركة تسليك مجارى بالدمام ولأن شركتنا وموسساتنا تهتم بصحة العاملين لديها فقد وضعت الشركة مجموعه من الأمور الواجب القيام بها عند البدء بأعمال تسليك المجارى : -لابد من توفير مجموعه من الملابس المتميزة للشركه الموحدة لشركتنا المصنوعه من المواد التى تساعد على الحفاظ على وللعاملين من انتشار الأمراض بأجسادهم . تسليك البالوعات وتسليك المجارى تسليك المجاري بالضغط -توفير مجموعه من القفازات التى يرتديها افراد شركتنا للحفاظ عليهم و من أجل حمايتهم من الأمراض المختلفه. شركة تسليك المجاري سيارة شفط المجاري سيارات ضغط المجارى شركه ضغط المجارى تسليك مجارى -توفير مجموعه من النظارات المتميزه التى يتم ارتدائها أثناء عمليات تسليك المجارى لكى تحافظ على العين من الأمراض الخطيرة . افضل شركة تسليك مجارى بالدمام شركة الكمال

    ReplyDelete

  7. فى شركة المحترف أصبحت مشكلة وجود الحشرات مشكله واضحه وخطيره في مجتمعنا وغالبا ما تتزايد وهذه المشكله مشكلة إنتشار الحشرات غالبا ماتكثر في فصل الصيف والبعض يتسائل لماذا تتزايد أغلب الحشرات وتكثر في فصل الصيف فمن الأسباب التي تتسبب في كثرة الحشرات ووجودها في فصل الصيف لأن شدة الحراره تسبب في إنتشار الحشرات بكثافة بعكس فصل الشتاء لأن في الشتاء غالبا ما يكون الجو شديد البروده ولذلك لا تظهر الحشرات بشكل كبير وهذا أيضا ما إعتدنا عليه وهو إنتشار الحشرات وكثرتها في فصل الصيف ولذلك نحن شركة مكافحة حشرات بالخبر الحشرات عملنا علي توفير الحل للقضاء علي تلك المشكله مشكلة وجود الحشرات وإنتشارها حيث بدأنا بالبحث عن المبيدات الجيده التي تقوم بإبادة الحشرات بشكل كامل وأيضا تعمل تلك المبيدات علي عدم عودة الحشرات مره أخري للمكان الذي تم فيه عملية رش المبيدات في شركة رش مبيدات بالجبيل عدم عودتها مره أخري والقضاء عليها كامل وأيضا إستخدمنا الأجهزه والماكينات الحديثه في عملية مكافحة الحشرات حيث قمنا بالبحث عن الأجهزه الجيده والمميزه في عملية رش المبيدات ومتلكنا تلك الأجهزه وأصبحت لدينا في شركة مكافحة حشرات بالاحساء وقمنا بإستخدام الفنين والعماله الماهره المدربه علي عملية مكافحة الحشرات حيث أن إستخدام الفنين والعمال الماهره ذلك من ضمن ركائز الشركه ولاتصبح الشركه الشركه الأفضل في مجال مكافحة الحشرات بالمبيدات وأنواعها والأجهزه المستخدمه في عملية مكافحة الحشرات ولكن عدم وجود الفنين والعماله المدربه فتصبح الشركه من الشركات الفاشله في مجال مكافحة الحشرات حيث هناك فرق كبير بين الشركه التي تستخدم الفنين المدربه وذات الخبرات القديمه في شركة مكافحة حشرات بالجبيل وهناك فرق بين الشركه التي تستخدم الفنين الذين لايوجد لديهم الخبره الكافيه في عملية مكافحة الحشرات فهناك فرق كبير وأيضا هناك فرق بين الشركه التي تستخدم العمال المهره والمدربين وبين العمال حديثي العمل وليسو مدربين في مجال عملهم فأيضا يصبح هناك فرق شاسع بين هذه الشركات ونحن في شركة مكافحة الحشرات أصبحنا من الشركات العالميه المشهوره عالميا في شركة مكافحة الحشرات وأيضا عملنا علي مكافحة جميع أنواع الحشرات ومنها البق أو العته عملنا في شركة مكافحة العته أو البق عملنا علي القضاء علي تلك الحشره بشكل نهائي وضمان عدم عودتها مره أخري في المكان الذي قمنا نحن شركة مكافحة حشرات بالقطيف دائما صديقى البيئة. قمنا بمكافحة ورش المبيدات فيه للقضاء علي حشرة البق أوالعته وهناك من أنواع الحشرات الصراصير بأنواعها حيث قمنا

    ReplyDelete