Wednesday, June 1, 2011

Rhubarb Strawberry Champagne Sorbet


It's hot outside, and I'm on a rhubarb kick. To beat the heat, I decided to make this sweet, tangy, boozy, and most importantly, COLD sorbet. It was a huge summer dinner party hit.

There are technically no strawberries in this recipe—just strawberry-flavored Champagne.


I would use three to four rhubarb stalks, depending on the thickness. 

Cook the rhubarb down with water and sugar. You should yield about 2 cups.

After the rhubarb has cooled, then you add in your strawberry Champagne and puree. 
A beautiful dessert.

Recipe:

3-4 stalks of rhubarb, depending on thickness
1 cup water
3/4 cups sugar
2 cups strawberry Champagne

Chop the rhubarb into one-inch chunks. Combine the rhubarb with water and sugar in a medium saucepan and cook for about 30 minutes on medium heat, stirring occasionally. You should yield about 2 cups. Transfer the rhubarb to a bowl and put in the refrigerator or freezer until it is very cold. Pour in the strawberry Champagne and puree using an electric hand mixer or blender. Pour into ice cream maker and churn.



5 comments:

  1. I KNEW you'd find a way to use the strawberry Andre!

    ReplyDelete




  2. شركة نقل عفش من الرياض الى الامارات
    من اهم الشركات التى تقوم باعمال النقل على اعلى مستوى من خلال توفير عدد من الخدمات الاساسية المميزه التى تساعد فى الوصول الى افضل النتائج فى الحفاظ على الاثاث ضد اى تغيرات يتعرض اليها الاثاث فاذا اراد ان تقوم باعمال شركة شحن عفش من الرياض الى الاردن الى اى مكان
    شركة نقل عفش بالرياض عمالة فلبينية

    ReplyDelete

  3. شركة ركن الهدى للخدمات المنزلية بالجبيل 0556754301 افضل شركة تعمل فى جميع المجالات بالجبيل
    شركة كشف تسربات المياه بالإحساء تعمل على وضع الحلول التي تساعد على عدم وجود مشاكل عند بناء عقار
    لدينا أجهزة حديثة تقيس رطوبة الأرض أو التربة المراد البناء عليها إن كانت أرض رسوبية بها بئر مياه فهذه مشكلة تتسبب في ظهور ترسبات المياه.
    أسفل الأرض فإنه يجب سحبها قبل البناء تجنبا لحدوث مشكلة تسربات المياه اذا وجد مياهكم
    ات لمنع حدوث تسرب المياه يجب دراسة نوع الأرض والتربة التي سيتم البناء عليها.
    شركة تنظيف بالجبيل
    شركة تنظيف خزانات بالجبيل
    شركة تنظيف شقق بالجبيل
    شركة تنظيف موكيت بالجبيل
    أسفل الأرض فإنه يجب سحبها قبل البناء تجنبا لحدوث مشكلة تسربات المياه اذا وجد مياهكم
    ات لمنع حدوث تسرب المياه يجب دراسة نوع الأرض والتربة التي سيتم البناء عليها.
    شركة تنظيف مجالس بالجبيل
    شركة مكافحة حشرات بالجبيل
    شركة مكافحة النمل الابيض بالجبيل
    تسربات المياه هي مشكلة يعاني منها العديد من الأشخاص، وهو وجود جدار أو الأرضية بها تجمع مياه،
    من أسباب تسربات المياه أن البناء أو المنزل قد تم بناؤه على أرض رسوبية.
    شركة كشف تسربات المياه بالجبيل
    شركة تسليك مجارى بالجبيل
    تقدم شركتنا خدمة رائعة شاملة كل التخصصات من تنظيف ومكافحة وكشف تسربات وعزل اسطح وباسعار حصرية لا مثيل لها نحن رواد شركات التنظيف والمكافحة بالمملكة لدينا اجود مواد تنظيف معروفة عالميا واحدث مكانس ومعدات لدينا المواد الخاصة بتنظيف المجالس والارضيات واجود معطرات مستوردة من الخارج ولدينا اجود وأأمن مبيدات حشرية حيث نقوم بالقضاء عليها نهائيا فمعنا تنعم بحياتك فى ظل مكان نظيف خالى تماما من الاتربة والحشرات

    ReplyDelete